世界中の料理レシピを日本の食卓へ
チリの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
アジュージャ（Hallulla）は、チリの朝食や夕方のonceで食べる丸く平たいパン。生地の厚み、穴あけ、焼成温度、日本の材料での代替、保存、サンドにする食べ方、焼き戻して香りを戻すコツまで整理します。
チリの国民食パステル・デ・チョクロ（Pastel de Choclo）の本格レシピを紹介。すりつぶしたとうもろこしを蓋のように被せて焼く、チリの伝統的なコーンパイを日本の食材で完全再現。ピノ（肉あん）の作り方から文化的背景まで英語圏の一次情報をもとに解説します。
