世界中の料理レシピを日本の食卓へ
ブータンの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
ブータンの家庭で冬に欠かせない豚バラと大根の煮込み、パクシャ・パ（Phaksha Paa）の作り方。乾燥赤唐辛子の辛さの決め方、豚の脂を使った煮方、赤米との食べ方、日本で材料をそろえる方法まで、英語圏の資料をもとに詳しく紹介します。
ヒマラヤの幸福の国ブータンの国民食エマ・ダツィ（Ema Datshi）の本格レシピを詳しく紹介。唐辛子を丸ごとヤクチーズで煮込む世界でも類を見ない料理を日本のスーパーの食材で完全再現。唐辛子の選び方から辛さの調整法まで英語圏の情報をもとに解説。
